새로이 블로그를 시작하게되었네요.
처음 글쓰는거라 잘부탁드립니다.
감자는 많이 먹어봤는데 돼지감자 란것도 있네요.
돼지감자를 예전분들은 뚱딴지 (Jerusalem artichoke) 라고 불렀다고 합니다.
돼지감자는 해바라기속에 속하며 여러해살이 식물입니다.
국화과에 해바라기속에 속합니다.
원산지는 우리나라가 아니였네요. 원래는 북아메리카와 유럽쪽이 원산지입니다.
그러다가 우리나라에도 생산이되었는데 우리나라에서는 경기도 양평군과 전북 진안군,
남원시에서 재배되고있습니다.
돼지감자의 덩이줄기를 요리에 이용을 하고였고 흔히 가축용으로 이용되었다는거
우리가 가축용을 먹었네요. 근데 가축용이였던게 어떻게 유명하게 되었을까요^^
이 이유는 이눌린이라는 성분이 많이 함유하고있습니다.
돼지감자 효능 이눌린은 천연 인슐린으로 불려지는 성분입니다.
당뇨병이있는분들에게 이눌린은 필수성분입니다.
돼지감자의 식감은 우엉하고 비슷한맛을 내며 생으로 드시면 아삭한 식감을
주며 졸여서 드시면 단맛이 납니다.
돼지감자와 같이 사용하면 좋은 음식궁합을 알려드릴께요.
1. 돼지감자는 기름과 같이 사용시 영양소 손실을 줄여줍니다.
2. 돼지감자 섭취시 요쿠르트를 같이 먹으면 소화에 도움이되며 칼슘 흡수율을 높여줍니다.
돼지감자는 생으로 드실수록 몸에 좋은 보약이 됩니다.
돼지감자를 생으로 드실때는 믹서기에 갈아서 꿀이나 요쿠르트를 넣어서 섭취해주시면 좋구요.
아님 간식용으로 얇게 썰어서 드시면 괜찮아요. 아참 돼지감자는 껍질에 영양분이 많으니
껍질채 드시는것을 권장드려요.
껍질에는 이물질이 많으니 꼭 깨끗하게 세척해서 드시기바랍니다.
돼지감자의 제철은 대략 11월~3월사이입니다. 지역에마다 약간의 차이는 발생하나 거의 이시기라고 보심됩니다.
(제철이전에는 돼지감자에 독성성분이 있으니 섭취에 주의가 요합니다.)
생으로 먹기 그렇다면 간단하게 조리해서 드셔도 좋은 건강식이 됩니다.
어떻게 먹느냐 아까 돼지감자 맛이 우엉과 비슷하다고했지요.
1. 돼지감자를 스프로 활용(레스토랑에서 사용중이네요.)
2. 깍두기나 김치로 이용해서 드셔도 좋고
3. 무침에 활용하거나 돼자감자로 반죽해서 수제비나 국수로 활용도좋아요
이눌린은 수용성 식이섬유이기에 조리시 영양분의 파괴가 많이 되니 튀김옷을
입혀주면 영양분파괴를 줄여줄수있습니다.
4. 분말로 만들어서 요쿠르트에 희석해서 섭취해도 좋아요.
가장 알고싶은 돼지감자 효능 정리해봅니다.
돼지감자 효능 첫번째 이눌린 성분이 풍부하다
천연이슐린이라고 불리는 이눌린이 풍부한 돼지감자는 당뇨가 있는분들에게 가장좋아요
이눌린이 혈당을 조절해줍니다. 돼지감자의 이눌린은 몸속에 섭취가되면 과당으로만 분해되어
체내혈당에는 아무영향을 주지않아서 당뇨병이있는분들이 섭취하셔도 아주 좋지요..
일반감자보다 돼지감자 이눌린성분이 75배이상으로 함유하고있으니 엄청나지않는지요^^
거기다 녹말이 거의 없답니다.(녹말이 혈당을 높여버리는 역활을 합니다.)
돼지감자 효능 두번째 다이어트에 좋다
식이섬유가 풍부하며 칼로리가 낮고 체지방 분해를 도와줍니다.
위 3가지만으로도 다이어트에 필수조건이라고 할수있습니다.
식이섬유가 포만감을 유지해주고 칼로리가 낮으니 먹어도 살이 덜찌겠지요.
체지방이 많을수록 비만이 되지요. 그러니 3가지나 좋은 조건을 갖추고있으니
돼지감자 효능으로 다이어트를 얘기할수있답니다.
돼지감자 효능 3번째 혈관질환 예방에 좋아요.
수용성 식이섬유인 이눌린은 체내 콜레스토롤을 조절해주어서 혈관질환에 좋아요.
고혈압이나 고지혈증이 혈관계질환에 대표되는 질환입니다.
콜레스테롤에는 나쁜콜레스테롤과 좋은 콜레스테롤이 있다는것은 많이들 알고있으신데요.
그렇다고 나쁜콜레스테롤이라고 불리는 성분이 우리 체내에없다면 그것도 몸에 부작을 초래합니다.
돼지감자 효능 덕에 두가지의 콜레스테롤을 적적히 조절해줍니다.
돼지감자 효능 4번째 우리몸의 활력을 높여주어 면역력을 높여줍니다.
장이 튼튼하면 피부에도 좋고 우리몸의 면역력이 좋아진다고합니다.
돼자감자 효능에 대표가 이눌린인데 이눌린이 우리 장속 유익균을 증식시켜줍니다.
그덕에 면역력이 좋아지면 세균성 질환에 많은 도움이 됩니다.
세균성 질환으로는 감기, 호흡기 질환개선에 좋지요.
돼지감자 효능 5번째 피로회복에 좋다
돼지감자속 비타민b1이 피로회복을 도와주는 물질입니다. 어떻게 도와주냐면
몸이 피로할때 탄수화물을 먹으면 피로를 빠르게 회복해주는데 비타민b1이 탄수화물을
우리몸속 에너지원으로 변경하는것을 높여준답니다. ^^
돼지감자 효능 6번째 피부미용에 좋아요.
돼지감자에는 항산화물질인 폴리페놀과 아연성분이 풍부합니다.
폴리페놀은 세포의 노화를 막아주는데요. 어떤식으로 이용되냐면 활성산소가
세포노화를 높여주는데 돼지감자의 폴리페놀이 활성산소를 제거해줍니다.
거기다 아연의 효능 바로 피부 신진대사를 높여주어 피부 탄력을 높여준답니다.
거기다 피부노폐물배출에도 좋고 그러다 보니 피부미용과 여드름으로 고생하시는분들에게
많은 도움이 됩니다.
돼지감자가 효능 7번째 변비를 개선해줍니다.
이눌린 효능과 알긴산성분의 효능으로 장내 운동을 높여주며 장운동이 활발해지니 체내 숙변을
배출해주니 변비가 좋아집니다.
거기다 이눌린이 췌장의 기능도 높여준다니 1석 2조라고 할수있습니다.
돼지감자 효능 8번째 뼈 건강을 개선해줍니다.
돼지감자에는 칼륨과 철분이 풍부합니다.
이들성분은 뼈건강을 개선해주다보니 골다공증 예방에 좋아요.
성장기 어린이나 뼈건강에 신경써야하는 노인분들에게 아주좋은 식품이라고
추천드릴수있습니다.
자 이제까지 돼지감자의 효능을 설명드렸는데요.
그렇다고 효능만 있으냐 돼지감자 부작용 있으니 적절히 섭취하셔야합니다.
돼지감자 부작용 1번째 소화가 잘안될수있다
초반에 설명드렸다시피 그냥드시다보면 소화가 잘안될수있어요.
섭취시 요쿠르트와 같이 드시면 소화에 도움이되요. 아니면 차나 즙으로 드시는것도 추천드려요.
돼지감자 부작용 2번째 설사와 복통이있을수있다
돼지감자의 성질은 찬성질입니다. 그러다보니 많이 섭취하면 설사를 유발할수있고
돼지감자 제철아닐때 채취해서 섭취하시면 독성성분을 섭취할수있으니 꼭 제철에 수확한
것을 섭취하시기 바랍니다.
돼지감자 부작용 3번째 공복에 섭취 금지
돼지감자 효능에 속하는 효능을 잘못섭취시 부작용으로 작용합니다.
무엇이냐하며 돼지감자가 혈당을 조절해주는데 이것을 공복(빈 속)에
섭취를하시면 혈당을 낮춰버리기에 평소에 저혈당이나 당뇨가있으신분들은
꼭 주의해서 섭취를해주셔야합니다.
모든식품에는 부작용이나 알레르기가 있을수있으니 본인 체질에 맞는지
확인해보시고 드실것을추천드립니다.
또 식품은 약이아닙니다. 효능이 바로 나타나면 좋겠지만 지속 섭취하지않을시에는
효능이 나타나지않으니 무턱데고 효능이 없네그러면서 독단하지않으시기 바랍니다.
제 블로그는 이제 효능이나 기타 좋은 정보가 있으면 올리는 잡블로그로 운영될거같습니다.